< Terug

Boerenbrok (met kaas)

Ingrediënten

Ingrediënten:

5 kg Mager varkensvlees
5 kg Wangen
1 kg Water
75 gr. Gebraden gehaktmix 652506
15 gr. Kleurzout 656883
40 gr. Beef Jerkey kruiden 653757
40 gr. Nasi Totaalmix 655628
40 gr. Marinette Grill 653839
30 stuks Houten Bakvorm rechthoek 856532
Eventueel: 100 gr. Geraspte kaas 507076

Print recept

Bereiding

Bereidingswijze:

Maal het vlees 2 x door 3 mm plaat.
Meng er de kruiden door.
Mengen tot een goede binding ontstaat.
Garen in vacuüm zak 100 graden tot kern 68.
Snijd blokjes van ongeveer 3x3 cm.
Meng de blokjes met de marinette grill.
Strooi hierover wat geraspte kaas.
Dan op het rooster in de oven 12 minuten op 200 graden.
Afkoelen en presenteren.

bereidingswijze consument:

10 minuten in de oven op 150℃